O presente projeto tem como objetivo central a criação de uma unidade industrial de produção de destilados com recurso a frutos do medronheiro (Arbutus unedo). Trata-se de um investimento que tem em vista a diversificação da atividade da empresa, encontrando-se totalmente articulado com as restantes atividades constituintes da cadeia de valor da mesma. Tendo em conta a experiência acumulada na área do planeamento e da gestão de espaços rurais tratava-se de um passo lógico a criação de uma atividade que permitisse valorizar um dos principais produtos resultante da exploração das áreas de intervenção da empresa. Com este investimento a empresa pretende continuar a sua aposta na valorização dos espaços rurais, constituindo-se cada vez mais como um ator importante nas dinâmicas económicas e sociais das áreas onde desenvolve a sua atividade. A diversificação da atividade económica da empresa deverá permitir um incremento de receitas, bem como um aumento do conhecimento acerca da produtividade das áreas onde desenvolve as suas atividades podendo, desta forma, desenvolver mecanismos que melhorem a eficiência dos processos atualmente adotados, e potenciando a descoberta de novas abordagens técnicas que contribuam para a criação de valor para os clientes e para a sustentabilidade das economias rurais onde se desenvolve a atividade da empresa. A exploração de produções diretas dos espaços rurais aumentará a responsabilidade sobre as fases de produção primária o que deverá permitir aumentar a qualidade dos serviços prestados, facto que contribuirá decisivamente para o aumento da competitividade da empresa. Após uma cuidada e extensiva pesquisa bibliográfica, contactos com especialistas nas diferentes áreas do negócio, aconselhamento junto de investigadores e responsáveis de centros de investigação e desenvolvimento, e múltiplos contactos com produtores tradicionais de aguardente e outros proprietários e produtores florestais, definiram-se um conjunto de passos para a efetivação da nova atividade.